主要职责:
1. 库房内各种物品放规范整齐,清洁卫生便于清点通道畅通符合安全要求食品类物品还应符合食品卫生要求。
2. 严格执行领用审批手续,准确发放。
3. 物品发放遵循 先进先出 的原则,防止物品过期变质。
4. 负责二级帐的登记工作,定期与总账对帐,保证货物与账目相符。
5. 保管员定期进行库房盘点,对盘盈和盘亏的物品要按规定的程序报领导审批。
6. 仓管员应严格遵守安全防火方面的各项规章制度等。
7. 负责库房范围内的安全防范工作。
8. 对食品、饮料类的货物入库,库管员应先根据申购单的内容来核对货物的名称、数量、规格是否一致。在验收过程中,库管员应检查货物是否具备了食品名称、生产厂家、地址、主要成份及其含量、生产日期、商品规格、保存期限,若不具备上述条件,可拒收。对入库原材料的质量标准有疑问的应与厨房负责人联系协助验收。最后核对供应商所开的物品与实际数量、金额是否一致,若检查无误,库管员方可签名。
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