1、负责分店厨房的组织管理工作，督促和协调员工之间的工作;

2、合理安排各岗位的人员配置，确保各环节正常有序;

3、审核每天所需的原材料订购要求，督促按时购买并验收监督;

4、督导厨师正确使用、保藏食品原材料;

5、负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度;

6、参与菜品定价，参与餐饮营销政策制定，协助营销实施，参与新品的研制;

7、完成上级交办的其他任务。